Вкусненькое.

[DOC]

DOC

дай рецепт твоего САМОГО любимого блюда?

 

NATA ну и вопросик, если честно то затрудняюсь ответить. Ты же знаешь что моя благоверная не только кулинарные книги пишет, но и готовит соответствующе. Последняя фишка - "фазан в фуфайке".

Берем фазана, разрезаем по линии грудки и распластываем. Аккуратно отделяем кожу, но не снимаем ее. Готовим "фуфайку" из мелко рубленной зелени (петрушка, киндза) и чеснока, солим. Загружаем получившуюся смесь между кожей и тушкой и поверх ее укладываем кусочки сливочного масла. И в духовку. За 15 мин. до готовности сверху посыпаем небольшим количеством тертого пармезана(подойдет литовский). К фазану подаем пури, лаваш или шоти. И побольше пива.

[olbazanova]

Оля, морковь по-корейски - отвариваем? тут нет ошибки? :blink:

 

Конечно ошибка-сейчас скоректирую!!!!! Спасибо!!!!!

[NataLi]

DOC

можна захлебнуццо

А попроще рецепт? С курочкой, например?

[DOC]

DOC

можна захлебнуццо

А попроще рецепт? С курочкой, например?

 

По проще........, курица не птица, а так с ней ни какого полета фантазии нет. :dirol:

[NataLi]

DOC

ты какой врач? ты лечишь или калечишь? на кого учился? думаю, что нна "изверга" нна...

фантазер)))))))))))))))))

[flordeluna]

Конечно ошибка-сейчас скоректирую!!!!! Спасибо!!!!!

 

Да не за что.

Интересный рецептик. Надо опробовать...

[DOC]

DOC

ты какой врач? ты лечишь или калечишь? на кого учился? думаю, что нна "изверга" нна...

фантазер)))))))))))))))))

 

По прошу на личности не переходить. Тема млин кулинарная. Если есть вопросы и пожелания прошу пани к столу.

[NataLi]

По прошу на личности не переходить. Тема млин кулинарная. Если есть вопросы и пожелания прошу пани к столу.

 

Это не переход на личности))))

Просто ведешь себя как "изверг". Люди сидят на работе все из себя голодные, а ты такие шедевры описываешь.

Ты продолжай, продолжай описывать.........

В выходные дни будем готовить.

[Cherry_lady]

По прошу на личности не переходить. Тема млин кулинарная. Если есть вопросы и пожелания прошу пани к столу.

 

А у вас фазана к столу по каким дням готовят? :blush:

[DOC]

А у вас фазана к столу по каким дням готовят? :blush:

 

Это, что к вопросу о сословии. Мы сами не местные, мы из княжеского польского рода. :dirol: И между прочим фазан сейчас вполне доступен.

[pavel1962]

А у вас фазана к столу по каким дням готовят? :blush:

 

 

-Когда у вас появляется первая клубника?

-У нас в 7 утра.

[Zloi BoY]

такими они были в первый раз. хотя думаю особо этим никого не удивишь

 

[makusia]

начиталась и замечталась )))

делюсь рецептом, который был взят из кулинарной книжки и пришелся ооочень по вкусу. и готовится просто и недолго, и выглядит красиво, и пахнет вкусно, а на вкус ммм... ))

 

Лосось с зеленым маслом (на 2-3 порции)

 

Я предпочитаю семгу, но, думаю, форель тоже подойдет. Нужно 2-3 довольно крупных стейка. Размер определяется: 1 стейк = 1 порция.

 

Ингридиенты: стейки лосося, сливочное масло, лимон, фенхель/укроп, соль, фольга (если есть, пергамент)

 

Для начала ставим греться духовку градусов где-нить до 200 (можно и больше, пофиг на самом деле).

 

Берем сливочное масло четверть небольшой пачки. Даем ему стать мягким, для чего режем на мелкие кубики, чтобы согревалось быстрее, и откладываем греться. Когда нагреется, складываем в мисочку или широкую чашку.

Берем 1 лимон и спускаем половину на цедру. Трем слегка только самую кожуру на мелкой терке. Потом отрезаем эту потертую половину и руками выживаем сок в плошку с маслом. Туда же кидаем всю натертую цедру.

Нарезаем мелко-мелко фенхель или укроп (несколько веточек, но не очень мало. лучше больше положить, чем меньше) и тоже ссыпаем в чашку с маслом.

Солим масло так, чтобы на вкус в итоге было вкусным кисло-соленым.

Перемешиваем всю эту бурду до однородной массы и выкладываем на пергамент/фольгу, сворачиваем колбаской диаметром 3-4 сантиметра и запихиваем в морозилку. Масло минут за 10-15 должно задубеть, чтоыб его можно было удобно резать.

 

Берем фольгу, рвем на 2-3 довольно больших куска (в соответствии с количеством стейков лосося), чтобы в них можно было положить лосось и запаковать "конвертом", совсем слегка промазываем маслом (любым, просто чтобы не пригорело).

На фольгу в центр кладем мытые и просушенные (бумажным полотенцем) стейки лосося. Если масло, которое морозится в морозильнике, получилось сильно соленым, то лосось можно вообще не солить.

Из морозилки достаем масло, распаковываем и режем кольцами (шириной ок. 0,5 см или побольше).

Режем кольцами и потом их еще пополам, т.е. получается дольками, половину лимона (не всю, 2-3 кольца).

Выкладываем на каждый стейк по 3 кружочка масла, между ними дольки лимона. В серединку запихиваем торчать веточку фенхеля/укропа. Уже смотрится красиво!

Запаковываем конверты с лососем, кладем на противень и ставим в духовку минут на 20.

 

Через 20 минут достаем противень, распаковываем конверты и аккуратно лопаткой достаем красоту и кладем на тарелку. На гарнир хорошо рис или пюре.

 

На подготовку минут 25-30. На запекание еще 20. Украшать не надо. Посуды мыть мало )))

[flordeluna]

Обещала выложить рецепт того "цезаря" с курицей.

 

Продукты (приблизительно):

салат "романо" - 1-1.5 вилка

сыр "пармезан" (в идеале), но можно использовать любой твердый сыр,

например, эдам - 300 г

отварное филе курицы (грудки) - примерно 500 г

белый хлеб для сухариков - половина батона

чеснок - 2-3 зубчика

оливковое масло - по усмотрению

 

Для украшения - вареные яйца, свежие помидоры.

 

Заправка: майонез, петрушка, немного укропа, зубчик чеснока, ст. ложка лимонного сока.

 

Салат, курица - рвутся руками, сыр трется на крупной терке.

Белый хлеб режется на кубики размером примерно 1 см х 1 см х 1 см. Секрет: черствый хлеб годится лучше, чем свежий.

Обжаривается на сковородке в небольшом количестве оливкового масла, либо в духовке (предварительно сбрызнуть оливковым маслом).

После обжарки в емкость с сухариками выдавливается чеснок, и все хорошенько перемешивается.

 

Приготовление салата:

 

Смешиваем салат, курицу, сыр, сухари (оставляем немного сыра и сухариков для верха), поливаем заправкой (можно смешать с ней, а можно и так сверху оставить), а потом посыпаем тертым сыром и сухариками. Украшаем четвертинками вареных яиц или дольками помидоров.

 

Кушайте на здоровье! :grin:

[July]

flordeluna, спасибо! Было очень вкусно! :good:

[NataLi]

Горячий шоколад с коньяком.

ВкуснА:

Надо: 100 г молочного шоколада, 100 г воды, ванилин на кончике спички, 200 г густых сливок, 20 г молока, 100 г свежесваренного крепкого кофе, 100 г коньяка.

 

Готовим: 1. Шоколад разламываем на кусочки и растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане. 2. В растопленный шоколад добавляем ваниль, молоко, кофе и сливки. 3. Ставим на огонь и не прерывно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим. 4. Добавляем коньяк, перемешиваем и разливаем по чашкам. По желанию, сверху можно украсить взбитыми сливками

[Удача]

ах, Nata, какая вкуснятина

попробую - поделюсь ощущениями

[NataLi]

Пятничный рецепт

Печенье к пЫву...с брынзой

Надо: 200 г муки, 100 г соленой брынзы, 200 г сливочного масла.

Готовим: 1. Взбиваем сливочное масло с мукой. 2. Добавляем натертую на мелкой терке брынзу. Перемешиваем. 3. Вымешиваем тесто и небольшими порциями пропускаем его через мясорубку. 4. Получившуюся “гирлянду” разрезаем острым ножом на 25-30 частей. 5. Выпекаем в духовке при умеренной температуре 20-25 минут.

[Sashochek]

Моё любимое ( сам делаю всегда ) :

Чистим картошечку, на мелкой терочке её дербаним , яичко туда вбиваем , перемешиваем , соль и специи по вкусу , и на расколенную сковородочку лепешками )))

Должны драники получиться...

[Маруся]

Сашуль, а муку добавляешь? Еще можно чуть чеснока, для запаху))))))))

[Sashochek]

Сашуль, а муку добавляешь? Еще можно чуть чеснока, для запаху))))))))

 

Можно , но я не добавляю...)))) Бе-бе-бе!!! :flood:

 

Близкие говорят , что я хорошо солю красную рыбу, моду дать рецепт если интересно? Но завтра , спасть пора...

[ТЮСИК]

немного офф: почитала ваши рецептики. очень они не в тему. они такие вкусные, сразу хочется все приготовить и потом наворачивать весь день. а как же я после такого в свой С2 полезу??? это ж разпоправишься кг на 10 и усе, придется уже о С3 как минимум думать. :)

[NataLi]

немного офф: почитала ваши рецептики. очень они не в тему.

Если они тебе не в тему.........смени тему

[NataLi]

Готовим ВКУУУСНО в выходные, в горшочках

Куриные грудки с грибами

НАДО: 2 куриные грудки (филе), 6 картофелин, 1 свежий помидор, 2 маленькие луковицы, 8 - 10 шт. шампиньонов, 2 столовые ложки тертого сыра, 4 столовые ложки сметаны или майонеза, 2 стакана мясного бульона, соль и специи - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Горшочки изнутри смазываем сливочным маслом (по желанию можно натереть чесноком). 2. Куриное филе режем небольшими кусочками и распределяем по горшочкам, присаливаем, добавляем приправу. 3. Далее слоями укладываем нарезанную картошку, лук, помидоры и грибы. 4. Заливаем бульоном. Сверху кладем сметану и посыпаем тертым сыром. Закрываем крышкой и запекаем в духовке около 40 - 50 минут.

 

Жаркое по-домашнему

НАДО: 0,5 кг филе говядины или свинины, 4 картофелины, 1 морковка, 2 луковицы, 4 ст. л. консервированного зеленого горошка, 0,5 пучка петрушки, 2 ст. л. топленого масла, 2 стакана мясного бульона (можно из кубиков), соль, черный перец - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Мясо нарезаем и обжариваем на топленом масле до румяной корочки. 2. В ту же сковороду добавляем нарезанные картофель и морковь. Продолжаем жарить, пока картофель не приобретет золотистый цвет. 3. Отдельно поджариваем лук. 4. В каждый горшочек кладем одинаковое количество мяса, овощей, лука, консервированного горошка, солим и перчим по вкусу. 5. Заливаем горячим бульоном, накрываем крышками и тушим в горячей духовке 40 - 50 минут. При подаче на стол посыпаем рубленой петрушкой.

 

Пельмени с сыром

НАДО: 0,5 кг пельменей, 200 г шампиньонов, соль и перец - по вкусу, 3 - 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки тертого сыра.

ГОТОВИМ: 1. В кипящую подсоленную воду опускаем пельмени и варим не более 3 минут. 2. Перекладываем пельмени в порционные горшочки, сверху присыпаем нарезанными шампиньонами, добавляем сметану. 3. Заливаем бульоном, в котором варились пельмени, добавляем молотый перец, присыпаем тертым сыром. 4. Накрываем крышечками и томим в духовке 15 - 20 минут.

 

Приятного аппетита!

[Лёся]

такими они были в первый раз. хотя думаю особо этим никого не удивишь

 

 

Меня удивишь )))) Хочу научиться, да все никак...

 

Nata, очень аппетитно :))))

Изменено 23 ноября, 2007 пользователем Лёся