Вкусненькое.

[Кот Чеширский]

 

 

1. покупаешь молоко 2. оставляешь его на столе 3. ждешь когда скиснет

https://www.youtube.com/watch?v=XVPCW9NlQ8I

Сперва про молоко...

Не киснет гадина, вообще!

Только прогоркает...

Какое молоко и где покупаете?

Потом  можно продолжить сию приятную беседу

[FreeTiller]

Молоко: должно быть "питьевое" написано, а не "нормализованное". В магазах вижу только последнее.(( Беру у фермеров, у них нормально киснет!))

[Demasso]

У меня была цель получить творог и сыр из магазинного!

Цель достигнута, поэтому поиск доступного по цене молока из частных хозяйств вялотекуч :)

 

Молоко из которого все получается:

1. Лакомо - Ашан - пастеризованное 3,2%

2. ВКУСВИЛ - Избенка - пастеризованное цельное 3,2%

 

Берите молоко со сроком хранения не более 7 дней, это главное правило!

 

В среднем стоимость литра около 50 рублей

 

Фермерское можно найти за 40 при заказе более 10 литров, вот думаю над таким вариантом

[Кот Чеширский]

Мне кааацццо, что лучшей иллюстрацией к правильной еде вот ЭТО https://www.youtube.com/watch?v=tRsNLrpk3D0

 

[Кот Чеширский]

Завтра 8 ноября   Марта....

И что делать старому еврею???

Ясен-пень = фаршированый  говяжий йАзык Итак. поехали!

Берем  такой, в заморозке

Размораживаем в течении N часов  прямо в упаковке

В  большую кастрюлю и  доводим  до кипения

 

В это время заготавливаем необходимые составляющие,  которые  через часок начнем закладывать

Все время!!! Пока  закипает  и продолжает кипеть - шумовкой снимаем ПЕНУ!!!!

Заранее приготавливаем 

Белый хлеб или  чиабата в данном  случае понадобятся  завтра, когда начну  фаршировать, все   остальное   пойдет ч=сегодня, минут..., щаз 19.56, значит через час 

Корень петрушки, сушеная  петрушка, 2  листика  лавра, 4-5 горошин черного перца

Потом  добавлю 1 четверть мини чили.... или  половинку  чили красного...

Остальное  завтра, когда  сварится, охладится

Нафаршрую...и   в духовку на  180  минут на 15

Голодные вы мои

[Кот Чеширский]

Продолжаю "портить настроение" уважаемым соконфетникам

Итак.... прошло несколько часов

Прощупывание языка с помошью  бамбуковой палочки для шашшлыка привело к пониманию - "почти ГОТОВ"!

Наполнил раковину (керамогранит) поти полностью - опустил в ХОЛОДНУЮ воду

С первого раза смог очистить проц на 80, посему снова  погрузил в кипящий бульон

Пара минут и...

вуаля

 

Снова  язык в кипящий  бульон ии....

пара яиц куриных

Надоюно проколотоь дырочки в ... "шапочке"

Для этого, если нет приспособы, прекрасно подходит стоматологический  инструмент

Кидаю йАйца в бульон.... снова   "огонь" и до  кипения, потом  выключаю

Ждем-с....через часок йАйцы в ХОЛОДНУЮ воду, все остается на  своих местах

 окромя  вареной морквы, головки чнснока и  корня петрушки

их прикрою  бульоном до утра

Пожалуй именно в момент заливки бульоном и  чили  добавлю

Изменено 7 марта, 2017 пользователем Кот Чеширский

[<VEB>]

 

 

И что делать старому еврею??? = фаршированый  говяжий йАзык
Кидаю йАйца в бульон   "огонь" и до  кипения, потом  выключаю Ждем-с....через часок йАйцы в ХОЛОДНУЮ воду, все остается на  своих местах

 А яйзык -то не отечественный- на парагвайский похож,  наверно гемофицированный, всё это похоже на еврейскую мацу,. я лично предпочитаю бульон от вароних яиц...

[GLara]

Не люблю сложные рецепты. Всё гениальное - просто. ;):)

[<VEB>]

Всё гениальное - просто.

[Кот Чеширский]

[member=],Валера, в твоей фотке нет НИ ОДНОГО простого продукта 

Сало?  А так.  с кондачка засолить правильное сало?

Огурчики?

Ага...

Уж сколько  копьев ломали КАК правильно  засолить!

Хлебушек ( на заднем плане) самодельный или  покупной....

ЛУК И ЧЕСНОК  вырастить НАДО

 в твоей "тарелке" есть все "простое" когда жрать  садишься!

А по "гамбургскому счету" это ТРУД!!!

Не надо  ля-ля-ля

ЗЫ

 фотки выложи  как  сало солишь. как  огурки маринуешь, как  выращиваешь, как на стол накрываешь...

А то выкладываешь чужие фотки

Я выкладываю как САМ приготавливаю

Не нравиЦЦо -  не буду

Паять получается  у тебя  лучше, а Глара  просто пельменями магазными Глена травит.... просто.. просто....

 

просто  только котята....

Изменено 7 марта, 2017 пользователем Кот Чеширский

[<VEB>]

Не надо  ля-ля-ля

[Кот Чеширский]

[member=],недомангал с пережаренными ножками Буша??? 

Фу.... Это пошло....

Пересмотрел фото

Вот объясни, как на  таких "недоделанных" углях можно приготовить?

Это же мгновенный "пережог" Там  открытый огонь есть!

Впрочем если мидл = с кровью, то вендал = все твое 

Изменено 7 марта, 2017 пользователем Кот Чеширский

[GLara]

Глара  просто пельменями магазными Глена травит...

С какого перепуга ты вздумал эту глупость?

У меня всегда дома есть домашний обед. Но тратить на его приготовление много времени я не могу себе позволить. Поэтому всё простое, практически диетическое. Второе запекаю в духовке без лишнего масла. Муж любит самый простой суп - куриную лапшу. И, если я начинаю "кулинарить", то все эти изыски ему быстро надоедают. И именно в этом случае он может сварить себе сосиски или пельмени.

[Кот Чеширский]

 

 

Муж любит самый простой суп - куриную лапшу.

ЗАЧОД!!!!

Безусловно, если вкуснее морковки не ел, то  и редька слаще

Я же не про  дорогую еду...

И ваще - не нравиться читать и готовить - геть в тему про  рулевые наконечники 

Тут про приготавливание и про желание  вкусно  накормить ЛЮБИМОГО человека!

 И не важно кого, я  ЖЕНУ, а кто-то мужа

Кулинария не   имеет половых (гендерных) признакоФФФ 

ЗЫ

Зааавтра....., я уже проверил - йАзык.... ммммммммм

 буду фаршировать  

Наташка уже "слюней напускала" на  йАзык, но  отогнал  

ЗАВТРА!   

[<VEB>]

 

 

Наташка уже "слюней напускала" на  йАзык, но  отогнал

так почему-же язык санкционный -Португальский? а российский Новгородский, Псковской, Воронежский,Костромской,  что у вас нет в продаже?

[GLara]

@Кот Чеширский, так и я не про дорогую еду. И различные вкусные блюда пробовали.

Просто мне кажется, что хорошего результата всегда можно добиться без чрезмерных усилий. А может ты просто всё так подробно описываешь, что возникает ощущение чрезмерной сложности приготовления? ;)

В программировании есть основополагающий принцип: "Будь попроще, дурачок!" Мне кажется, что он действует везде, в том числе и в кулинарии.

А впрочем, извини что порчу тебе кайф от описания твоих любимых прцессов приготовления еды. Действительно, в этой теме твои описания очень уместны. Больше не буду лезть со своими замечаниями в эту тему. :)

PS. Палец, смотрю, заживает? Дай Бог.

[<VEB>]

У нас сегодня окрошка весенняя...

[Кот Чеширский]

 

 

У нас сегодня окрошка весенняя...

На  кефире?

Вот что никогда не понимал - это всякие супы (холодные или "горячие") или что-либо традиционное ( ши, борщь, селянку) с коньяком...

К коньяку виноград, дыня, шоколад, ну яблоки

А с холодной окрошкой?

ВОДКА!!!

О вкусах не спорят - тут я согласен

Кстати, сегодня

Сестра жены  заявилась раненько, я еще спал....

И две сестренки обнаружили язык в кастрюле

Я долго "молча матерился"

НАШИНКОВАЛИ БАБЫ ЗАГОТОВКУ

Прям вот весь...

Поскольку  "ИХ" праздник, я  даже  возмущаться не стал

Все  хорошо - жизнь продолжается,  жену  обожаю 

ЗЫ

Должен доложить, что ....

мелкошинкованный кусман языка, с  картошкой  сваренной "в мундире" с грибочками  (маринованные домашние маслята)и луком и сметаной.........

Я  "простил ВСЕ" 

[lifter]

А я сегодня решил порадовать детей пельменями из духовки.

Всё просто:

Майонез, сливки (их у меня не оказалось и пошла сметана), немного воды, соль, специи. Всё по вкусу. Хорошо перемешать. Должна получится довольно жидкая субстанция с непонятным цветом.

Лук репчатый - 1 шт. Мелко-мелко нарезать и на сковороду. Лично я высыпаю на холодную с достаточным количеством масла. Пока греется давим 1-2 зубчика чеснока. У меня чеснок уже становится мягким. Потому просто очень мелко нарезал. Когда лук начал шипеть на сковороде чеснок отправляем к нему. На медленном огне до появления характерного вкусного запаха. Потом всё это отправляем в первую заготовку. Хорошо размешиваем и убираем постоять.

Берем форму для духовки (размер такой, чтобы за 1 раз скушать). Смазываем маслом немного и укладываем ровным слоем пельмени. Прямо замороженные. Размешиваем наш "соус" и заливаем им пельмени. Ни один пельмень не должен торчать из соуса. Если оказалось мало - не беда. Чистой водой обмойте сковороду от лука и емкость где замешивали соус и вылейте к пельменям. Вода потом исчезнет.

Ставим в разогретую духовку. Какая там температура не знаю, у меня это между цифрами 5 и  6 (из 8). Оставляем на 10-50 минут. Достаем, посыпаем тертым сыром и назад в духовку. Еще минут на 15. Когда увидите, что воды больше нет - значит готово.

 

Обычно никаких кетчупов не добавляю. Но сегодня попробовал добавить немного. 

Фото не покажу пока т.к. сейчас стадия до сыра. Потом если успею сфоткать  - покажу.

[FreeTiller]

Пельмени-то гамазинные!? В студенчестве тоже помню, жарили их на сковородке.

[Кот Чеширский]

 

 

Пельмени-то гамазинные!?

ясен-пень...

Пирог рыбный я таки зафигачил

есть фотки наяала, а потом...

Потом пришла жена

Два шефа на  одной кухне это или ножом по горлу или блюдо в помойку 

Шаташка пришла и... "тихой сапой" изменила режим духовки!

Ну ей  показалось что так лучше...

В резалте   сырое дно пирога и пересушенная корка сверху...

 Я даже фоткать не стал

Мелкий красивый пушной зверек....

Потом  "пережарил", но...

"ЛЮБИТЕ ЖЕНЩИН! ОНИ ПРИНОСЯТ СЧАСТЬЕ!" © сам придумал

 

ЗЫ

А пирог я СЪЕЛЛ!!! так сказать "вопреки"  

[lifter]

Пельмени магазинные. Свои для этого дела не пойдут.

Получилось вот так вот:

 

Пришли дети с гулянки (трое) ну  и я вместе с ними.....

 

Жена осталась без пельменей :)

 

Но она на сутках (работает), потому ей и не надо сегодня. 

[Жорыч]

А я своих люблю пиццей баловать!

[Stasia4]

///

Изменено 21 октября, 2018 пользователем Бес

[Marinaya]

Самый вкусный рецепт приготовления креветок) 

Мороженые креветки обдать кипятком над дуршлагом. Смешать на разогретой сковороде растительное и сливочное масла, соль и черный молотый перец, переложить туда креветки.Обжарить 10 минут, постоянно помешивая. Нарезать зелень по вкусу.