А я на Новый год хочу приготовить свинину с черносливом. Очень вкусная закуска, пробовала в гостях у подруги.
Рецепт тоже выспросила:
Филе при необходимости зачищаем от пленок, срезаем лишний жир. Отбиваем филе, солим и перчим с двух сторон. Кладем чернослив на центр. Сворачиваем в плотный рулет. Панируем в муке и быстро обжариваем на масле до румяной корочки, после чего убавляем огонь до минимума и жарим до полной готовности. У готового мяса при прокалывании шпажкой должен вытекать прозрачный мясной сок, без крови.
